crèpes

Pour 4 personnes. Temps: environ 30 minutes.

ingrédients

• 200g de farine
• 0.5 c.c. de sel
• 4dl de lait
• 4 oeufs frais beurre à rôtir

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
2. Ajouter le lait et les œufs, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Laisser reposer env. 30 min à couvert.

Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Recouvrir le fond de la poêle d’une fine couche depâte. Baisser le feu. Lorsque le dessous est cuit et se détache du fond, retourner la crêpe, terminer la cuisson, garder en attente à couvert au chaud. Procéder de même avec le reste de la pâte